Эксперты Роскачества устроили тестирование 26 марок бородинского хлеба. Все товары были российского производства, но оказались недостаточно полезными.
В частности, по содержанию фосфора, кальция, магния, натрия и марганца нареканий не было, но витаминов, указали исследователи, оказалось маловато. Требованиям организации по количеству В1, В2, В3 и Е ни один товар не соответствовал. В то же время в ходе тестирования специалисты не обнаружили вредных микроорганизмов и консервантов.
В начале года бородинских хлеб поверяли специалисты Росконтроля. Тогда тестировали марки «Хлебный дом», «Коломенское», «22-й Хлебозавод», «Маркет Перекресток», «Черемушки» и Billa. Тест на безопасность прошли все проверенные образцы. Только в хлебе марки «Маркет Перекресток» нашли небольшое количество пестицидов, но для здоровья это угрозы не несет.
Рецепт бородинского хлеба разработан в 1933 году Московским трестом хлебопечения. В состав входят ржаная и пшеничная мука с добавлением кориандра и тмина.
