Если вы позавтракали продуктами, насыщенными белком, то это поможет вам сохранить вес на одном и том же уровне. К тому же вы не будете чувствовать потребности постоянно перекусывать в течение дня и даже ночью.
Американские ученые произвели несколько исследований, которые помогли им понять механизм действия белка в организме человека. Главное – это то, что он держит под контролем уровень насыщения и аппетит. Но, несмотря на важность завтрака для организма, им пренебрегают до шестидесяти процентом юношей и девушек.
В эксперименте участвовали двадцать девушек, имеющих избыточный вес, возраст которых колеблется от восемнадцати до двадцати лет. Им было предложено разделиться на две части. Первая группа пропускала завтрак вообще, а вторая же кушала на завтрак блюда, приготовленные из продуктов, насыщенных белком. В основном это были порции мяса и яиц, которые в сумме обеспечивали организм тридцатью пятью граммами протеина. Энергетическая ценность такого завтрака составляла триста пятьдесят калорий. Обе группы должны были беседовать с психологами, сдавать анализ крови и проходить сканирование мозга.
Представительницы первой группы, которые не завтракали, постоянно испытывали голод и сильное желание перекусить. Анализы и сканы мозга представительниц второй группы показывали, что белок не только насыщал организм, но и полностью снижал активность тех зон мозга, которые отвечали за желание покушать дополнительно и в основном блюдами, которые не полезны для здоровья. В итоге тот, кто не испытывает голода, естественно, кушает гораздо меньше, нежели тот, кто постоянно голоден. Ученые советуют: если вы по каким-либо причинам отказываетесь от завтрака, вам нужно срочно изменить свой образ жизни и кушать исключительно продукты с высоким содержанием белка.
