Москва традиционно является местом встреч специалистов разных отраслей. Здесь постоянно проводятся какие-то выставки, на которых происходит обмен опытом профессионалов разных сфер деятельности.
Весной в Москве состоялся Международный салон кейтеринга, итоги которого обсуждаются до сих пор. Словом «кейтеринг» называется вид бизнеса, представляющий собой заказ обедов и услуги по их доставке на дом или в офис. Ведь только на первый взгляд заказ обедов в офисы или на дом кажется совершенно несложным видом деятельности. Здесь тоже есть немало трудностей. Пищу надо не только вкусно приготовить, она должна быть еще и полезной, и при этом ее надо успеть привезти заказчику, пока она горячая. Этот вид бизнеса развивается очень активно. В некоторых городах уже додумались до того, чтобы при доставке пиццы использовать дроны – беспилотные летательные аппараты. Несмотря на то, что данную инициативу очень быстро пресекли военные, сам факт такого необычного и креативного подхода к делу свидетельствует о стремительном развитии данного вида сферы гастрономических услуг.
Международный салон общественного питания и гостеприимства состоялся в столичном Гостином Дворе. Самым главным пунктом программы стали разного рода мастер-классы от именитых поваров из разных стран мира, а также дегустации различных блюд. Все ведущие игроки рынка общественного питания из разных стран имели возможность продемонстрировать все свои таланты и умения.
Программа Салона была достаточно разнообразной. Она включала в себя большое количество мастер-классов, конкурсов, дегустаций. Большое внимание публики привлек фестиваль авторской кухни, на котором все желающие могли предложить свои собственные разработки необычных креативных блюд.
